إليكم وصفتى السريعة والرائعة لكيفية عمل المقلوبة، والتى تعتبر واحدة من أكتر الأكلات الصحية فى مطبخنا العربى (طالما لم تأكل منها أكثر من الحد المعقول):

لسلق الدجاج: نسلق 5 صدور أو أوراك دجاج مقطعة مع التالي:

  • 1 بصلة مقطعة.
  • 1 عود قرفة.
  • 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الإفرنجى.
  • 1 ملعقة كبيرة من حب الهال.
  • 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة.
  • 1 ملعقة كبيرة من الكمون.
  • 1 ملعقة كبيرة من الكركم.

المكونات الرئيسية:

  • 1 حبة قرنبيط كبيرة.
  • 2 كوب من الأرزالبسمتي.
  • ملح حسب الرغبة.

كيفية التحضير:

  • نضع حبة القرنبيط المقطعة الى زهيرات متوسطة الحجم، فى وعاء صغيرة على نار هادئة ونقلبها قليلا ثم نضيفها إلى الدجاج ثم نضيف الأرز السمتي.
  • نضيف الماء حتى يغطى الأزر بسنتيمتر واحد أو حسب طريقتكم المعتادة في طهو الأرز.
  • نضيف الملح، وأخيرا ننتظر حتى يتم طهو الأرز (حوالى 15 دقيقة).
  • ربما لا تكون هذه هى الطريقة التقليدية لعمل المقلوبة. ولكنها طريقتي السريعة المعدلة!

الزمن المطلوب لتحضير الطبق: 30-40 دقيقة.

وبالهناء والشفاء

دانا حبايب
مدربة رياضة معتمدة حاصلة على شهادة الماجستير فى مجال الصحة العامة و نظم الصحة، و شهادة البكالوريوس المشتركة فى علوم الصحة و علم النفس من جامعة ووتر لوو قامت بإجراء أبحاث كمية و كيفية فى علم النفس الإجتماعى و علم النفس الإدراكى و علوم الصحة. دانا مدربة رياضية معتمدة من المجلس الأمريكى للتدريب الرياضى. و مستشارة تغذية معتمدة من جامعة ويل كورنيل للعلوم الطبية و تركز دانا على تثقيف عملائها بخصوص الناحية العلمية و النفسية من عملية فقدان الوزن حتى يتستطيعوا تحقيق النتائج التى يرجونها تابعوا دانا على موقع إنستجرام ليصلكم أجدد نصائحها و رسائلها على @DanaIsBananas!